饮品生菌超标!老牌顶呱呱也在列

958℃ 496评论
饮品生菌超标!老牌顶呱呱也在列

炎炎夏日已到来,目前是饮冰品的消费旺季,台北市政府卫生局为维护消费者食用饮冰品的卫生安全及品质,检验菌数、大肠桿菌群及大肠桿菌,超标品项共有15件,其中老牌炸鸡顶呱呱的饮品、一芳水果茶、兔子兔子茶饮及一手私藏世界红茶等时下流行店家都在生菌数超标行列,虽然卫生局已通知业者限期改善,消费者难免还是会心惊惊。

自今年4月中旬开始专案抽验饮冰品及配料,第2波共计抽验211件,包括189件饮料、冰品、冰块及22件配料。此次抽验189件饮冰品中,包含抽查检验2件贩卖机饮料,检验卫生指标菌(生菌数、大肠桿菌群及大肠桿菌),初抽结果有56件不符规定,经通知业者限期改善,複抽结果仍有15件饮冰品不符合规定,不合格率达到7.1%。

複查后仍不符规定的饮冰品包括,绿豆冰沙(吉果力鲜榨果汁店)、绿茶(等一下茶饮店)、包种绿茶(一芳台湾水果茶)、手作冬瓜茶(丸作食茶)、绿豆沙(弗列斯)、甘蔗乌梅洛神茶(甘蔗の妈妈)、新鲜芒果绵花甜(ICE MONSTER)、奶香红茶(一手私藏世界红茶士林夜市店)、四季青香茶(赖客)、茉莉绿茶(顶呱呱)、荞麦青茶(兔子兔子茶饮)、阿萨姆奶茶(兔子兔子茶饮)、中吉-星空下的告白(御守の神社贩卖机) 、锡兰鲜奶茶(一手私藏红茶)、原味刨冰(豆花林)共15件产品。

针对不符规定业者,台北市卫生局已依违反食品安全卫生管理法第17条及同法第48条第7款之规定,处分製造业者新台币3万元以上300万元以下罚锾,另1件贩卖机饮料(中吉-星空下的告白),製造厂为台中市,已请台中市政府卫生局处办。

本次抽验还有22件配料(粉圆、蒟蒻、芋圆、地瓜圆、仙草、椰果、汤圆、芦荟、粉条、糖浆…等),主要检验防腐剂、着色剂及性状等项目,检验结果均符合规定。

台北市卫生局表示,大肠桿菌群常被用来作为监测食品是否遭受污染,或是製程有无卫生缺失的重要指标之一,食品中检出大肠桿菌群过多,虽不是食品中毒病原菌,不致于影响身体健康直接致病,却足以显示该产品卫生状态不良。卫生指标菌如超过标準,即表示在製作过程当中的卫生状况、食材、器具、包装过程可能遭受污染,或工作人员的个人卫生状况不佳所造成,至于常温保存更是微生物繁殖的最佳环境。

此专案除抽验饮冰品外,台北市卫生局提醒业者要重视製作过程、环境卫生及自主管理情形,包括产品品质卫生、人员卫生…等管理,如从业人员应重视个人卫生做好定期体检,手上有伤口时应即刻停止调理食物,以避免污染食材、注意冰箱储存温度管控、定期更换製冰机或饮水机滤心等卫生自主管理工作,以确保消费者权益。

台北市卫生局呼吁消费者,在选购饮冰品时最好多观察现场製作贩售场所环境之卫生、盛装容器之清洁、有无病媒出没及冰品原料有无加盖,以确保购买饮冰品之卫生。台北市卫生局仍会持续加强市售饮冰品的稽查抽验,如稽查抽验结果有违反食品安全卫生管理法者将依法进行处办,以维护民众健康。